重庆市旅游学校西餐烹饪_「重庆市市西餐烹饪专业学校名录」

重庆市西餐烹饪专业学校名录

523

什么是西餐？

西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。 西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

西餐的前景如何？

随着经济全球化的发展，西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之改革开放以后，大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了我国餐饮市场，也为西餐业在国内的发展开拓了广阔的前景。

本校招生对象：

凡应、往届初中以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名，随到随学。

培养目标：

培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。经过一年的系统学习，熟练了解各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。

成都体育学院附属竞技体育学校

西餐主干课程

１、西餐烹饪初级班　

授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、等。实际操作：根据成都市西式烹调师五级教学计划和教学大纲要求，主要传授：厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。

绵阳游仙实验中学好不好南充职业技术学院校园网

高职连读试点中职学校之一。学校始建于1978年，前身是重庆市饮食服务技工学校，2006年升级并更名为重庆市商务高级技工学校，2013年经重庆市人民政府批准为具有开办预备技师资格的重庆现代职业技师学院，实行“两块牌子，一套班子”的管理体制。学校地处南岸区五公里学府大道41号，位于交通枢纽站附近，3号轻轨线途经学校，交通便捷。学校背倚巍巍南山，畔邻滚滚长江，依山傍水，树木葱郁，人杰地灵。校园环境幽美，文化氛围浓厚，实训条件一流，是育人强技的理想场所。学校占地50亩，现有在校学生近4000人。教职工近200人，其中有中国烹饪大师、名师和中国服务大师9名，国家级考评员13名，享受国院特别津贴的市管专家2名，五一劳动奖章获得者3名；正高职称（研究员）1名，副高职称25名、高级技师26名，双师型教师56名，具有硕士及研究生学历的教师19名。学校以中职学历教育为主，办有高级技工班、3+2专科大专班，开设了烹饪旅游类、现代服务类、商贸流通类、现代信息技术类和加工制造类共五大类14个专业，其中以烹饪工艺、美容就业率达到98%以上。同时学校还为烹饪工艺和酒店服务与管理专业品学兼优的学生设立了“吴万里烹饪奖学金”，奖学金高达10000元/年/人。